로스쿨타임즈2023-06-01
[자유발언대] 요리를 잘하려면, 글을 잘 쓰려면
저는 요리하는 것을 참 좋아합니다. 정석적인 요리법에 따라, 연어를 반토막 내어 소금을 뿌린 다음 불린 다시마로 말아 미림에 적셔 보관한 다음 사케동을 만들기도 하고, 새우와 한치를 삶은 다음 오징어 먹물 소스를 끼얹어 오징어 먹물 파스타를 만들기도 하며, 죽순을 소금물과 우유에 삶아 풋내를 잡은 다음 불린 해삼과 은행알 소고기 등과 함께 파기름에 볶은 후 굴소스와 호유를 넣어 팔보채를 만들 때는 정말로 신이 납니다.